tel
Napoje

 

Różnorodność wymogów sensorycznych stawianych dzisiejszych napojom lub metod produkcji powoduje często konieczność stosowania również odpowiednich pojedynczych hydrokoloidów lub ich kompozycji.

 

 

Specyficzne własności oferowanych przez nas stabilizatorów i zagęstników VASGUM umożliwiają osiągnięcie przez producenta wyrobów rynkowych założonych parametrów w niżej wymienionych produktach

 

 

 

Grupa produktów gotowych

Efekt stosowania VASGUM

Syropy cukrowe i polewy owocowe

 

- Zapobiegają krystalizacji cukrów w niskich

temperaturach

- poprawiają konsystencję

 

Syropy cukrowe i polewy owocowe o obniżonej wartości kalorycznej

 

- ponoszą lepkość i stabilizują produkty emulsyjne

tworząc konsystencję podobną do wyrobów

tradycyjnych,

- maskują posmaki wprowadzane przez

intensywne substancje słodzące, tworzą roztwory

klarowne lub mętne

 

Niskokaloryczne aromatyzowane napoje gazowane i niegazowane

- poprawiają  uczucie sytości w ustach

- maskują posmaki wprowadzane przez

intensywne substancje słodzące

 

Napoje na bazie soków owocowych

- ponoszą lepkość

- opóźniają sedymentację pulpy

 

Napoje funkcjonlne zawierajace minerały i witaminy

 

- zapobiegają sedymentacji substancji aktywnych

w trakcje produkcji

Napoje na bazie mleka

 

 

-wspomagają tradycyjne emulgatory

-podnoszą lepkość

- zapobiegają koagulacji białek

Napoje kawowe w proszku

 

-podnoszą lepkość

-stabilizują pianę

- stanowią koloid ochronny dla białek-

Napoje kakaowe w proszku

-podnoszą lepkość

-stabilizują i zapobiegają separacji faz

Napoje alkoholowe

 

- podnoszą lepkość

- stabilizują i zapobiegają separacji faz

- zapobiegają koagulacji białek

 

W ofercie dostępne są produkty w postaci granulatu lub proszku, o szerokim przedziale lepkości,

umożliwiające uzyskanie wymaganych własności reologicznych.

 

Zadaj pytanie o "Napoje"