Różnorodność wymogów sensorycznych stawianych dzisiejszych napojom lub metod produkcji powoduje często konieczność stosowania również odpowiednich pojedynczych hydrokoloidów lub ich kompozycji.
Specyficzne własności oferowanych przez nas stabilizatorów i zagęstników VASGUM umożliwiają osiągnięcie przez producenta wyrobów rynkowych założonych parametrów w niżej wymienionych produktach.
|
Grupa produktów gotowych |
Efekt stosowania VASGUM
|
|
Syropy cukrowe i polewy owocowe
|
- Zapobiegają krystalizacji cukrów w niskich temperaturach - poprawiają konsystencję
|
|
Syropy cukrowe i polewy owocowe o obniżonej wartości kalorycznej
|
- ponoszą lepkość i stabilizują produkty emulsyjne tworząc konsystencję podobną do wyrobów tradycyjnych, - maskują posmaki wprowadzane przez intensywne substancje słodzące, tworzą roztwory klarowne lub mętne
|
|
Niskokaloryczne aromatyzowane napoje gazowane i niegazowane |
- poprawiają uczucie sytości w ustach - maskują posmaki wprowadzane przez intensywne substancje słodzące
|
|
Napoje na bazie soków owocowych |
- ponoszą lepkość - opóźniają sedymentację pulpy
|
|
Napoje funkcjonlne zawierajace minerały i witaminy
|
- zapobiegają sedymentacji substancji aktywnych w trakcje produkcji |
|
Napoje na bazie mleka
|
-wspomagają tradycyjne emulgatory -podnoszą lepkość - zapobiegają koagulacji białek |
|
Napoje kawowe w proszku
|
-podnoszą lepkość -stabilizują pianę - stanowią koloid ochronny dla białek- |
|
Napoje kakaowe w proszku |
-podnoszą lepkość -stabilizują i zapobiegają separacji faz |
|
Napoje alkoholowe
|
- podnoszą lepkość - stabilizują i zapobiegają separacji faz - zapobiegają koagulacji białek |
W ofercie dostępne są produkty w postaci granulatu lub proszku, o szerokim przedziale lepkości, umożliwiające uzyskanie wymaganych własności reologicznych.