Kompozycje słodzące Sucrativ używane są jako środek słodzący w wielu produktach spożywczych o obniżonej wartości kalorycznej, jednak różnorakie napoje reprezentują najczęstsze zastosowanie.
W typowych napojach bezalkoholowych, napojach na bazie soku, napojach funkcjonalnych a także napojach alkoholowych, mieszanki słodzące Sucrativ mogą być jedynym środkiem słodzącym lub też być doskonałym uzupełnieniem słodyczy cukru, fruktozy lub innych odżywczych substancji słodzących, bez wprowadzania dodatkowych kalorii.
Zróżnicowane wymogi współczesnego producenta i konsumenta oraz chęć tworzenia przez nas coraz to lepszych produktów, przyczyniły się powstania szeregu kompozycji słodzących SUCRATIV, dedykowanych do konkretnych aplikacji. Podczas tworzenia uwzględniono zarówno oczekiwania dotyczące jakości profilu słodyczy gotowych napojów jak i parametrów procesu technologicznego.
.png "Drinki")
Dzięki takiemu rozwiązaniu, dzisiejszy producent napojów może wybrać niskokaloryczną kompozycję słodzącą SUCRATIV umożliwiającą uzyskanie :
W tabeli poniżej przedstawiono porównanie dwóch wybranych produktów SUCRATIV stosowanych przy produkcji napojów :
|
Produkt |
Intensywność słodyczy w stosunku do cukru |
Typowe dawki |
Długoterminowa stabilność słodyczy w środowisku kwaśnym |
Krótka ocena profilu słodyczy |
|
[g/l] |
[ph 3,0-4,0, temp. 20 st. C] |
|||
|
Sucrativ 2519 |
190 |
0,4-0,5 |
dobra |
optymalny stosunek jakości do ceny Wykazuje szczególny synergizm jakościowy ze smakiem owoców cytrusowych |
|
Sucrativ 5717 |
170 |
0,5-0,6 |
bardzo dobra |
czysta, szybko uwalniająca się i krótko trwająca słodycz bez posmaków |