Kompozycje słodzące Sucrativ nadają się idealnie do słodzenia produktów mleczarskich o obniżonej wartości kalorycznej, zwłaszcza jogurtów owocowych, jogurtów pitnych i aromatyzowanych napoi mlecznych i kakaowych.
Dzięki naszym produktom, w zależności od zawartości tłuszczu, produktów mlecznych, możliwa jest redukcja kaloryczności do 50 % w stosunku do produktów słodzonych cukrem
Skład naszych preparatów słodzących jest dostosowany do standardowych procesów produkcyjnych i warunków przechowalniczych.
Poniżej w przedstawiono wybraną kompozycję słodzącą Sucrativ polecaną do w/w zastosowań.
|
Produkt |
Intensywność słodyczy w stosunku do cukru |
Typowe dawki |
Odpornośc na procesy pasteryzacji, UHTi |
Stabilność słodyczy w środowisku kwasnym |
Uwagi |
|
Sucrativ Star |
200 |
0,4- 0,5 |
bardzo dobra |
bardzo dobra |
Podczas produkcji jogurtu może być dodawany zarówno do wsadu owocowego jak i przed fermentacją, bez utraty słodyczy |
Zadaj pytanie o "produkty mleczne"